配方表

份量 15个铜锣烧

保存方法

参考工具

• 

  手动打蛋器

• 

  刮刀

• 

  厨房秤

• 

  面粉筛

• 

  网筛

• 

  恒温不粘锅

• 

  一次性烘焙手套

• 

  小抹刀

常见问题

制作步骤

• 1
  
  [00:40]观看一遍视频，准备好所有原材料以及工具；
• 2
  
  [01:02]鸡蛋打散，加入玉米油，混匀；

• 3
  
  [01:20]再依序加入牛奶、糖粉、蜂蜜，混匀；
• 4
  
  [01:52]低筋面粉和泡打粉过筛加入蛋液，用手动打蛋器混匀；

• 5
  
  [02:22]把面糊过筛至少两次；
• 6
  [02:35]面糊盖上保鲜膜，静置30分钟；

• 7
  
  [02:38]小火预热平底锅，直到用手放在锅上方感受到有一点热气；
• 8
  
  [02:46]把面糊倒入平底锅，煎至面糊表面布满泡泡，再翻面煎一下即可出锅；

• 9
  
  [03:42]在粗糙的一面抹上红豆沙，再盖上另一片饼皮，铜锣烧就做好了；
• 10
  
  [04:04]可以在红豆馅中放入栗子仁。