5.8W人学过 66人做过 4分口味 2分难度 椰子冻

配方表

份量 8杯

备注:此配方的份量可以制作约8杯210毫升的椰子冻布丁。

保存方法

制作好的椰子冻完全冷却晾凉之后,放入冰箱密封保存3天左右,建议尽快食用完毕,否则放太久会出水,椰子冻容易变质。

参考工具

  • 量杯

  • Tinrry定制双嘴奶锅

  • SKG DT2622电陶炉

  • 面粉筛

  • 木糠杯

常见问题

视频刚发布,暂时还没有问题总结。

交流

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交作业

制作步骤

  • 1
    01:52制作之前,先完整的看一遍视频,了解具体的制作步骤以及一些注意的细节,准备好所有的原材料工具等;
  • 2
    02:00将清水倒入奶锅中,开大火煮至沸腾;
  • 3
    02:16将细砂糖与寒天粉混合均匀,防止寒天粉抱团,缩短溶化的时间;
  • 4
    02:55将椰浆摇匀到没有结块再倒入锅中,也可以用勺子压散或者打蛋器打散结块的部分;
  • 5
    03:33把细砂糖和寒天粉的混合物一次性全部倒入沸水中,然后稍微搅拌均匀,调至中火,再次沸腾之后,再调成小火煮3-4分钟左右,直到寒天粉没有颗粒就可以了;
  • 6

    Tips 小贴士

    椰浆一定要将摇匀之后,没有结块了再倒入锅中,否则的话直接倒入有结块的椰浆是很难再打散的。

    04:10把摇匀的椰浆一次性全部倒入奶锅中,快速搅拌均匀就可以离火了;
  • 7
    04:32将煮好的液体过滤一下泡沫,尽快地把它倒入模具中,否则椰子冻在常温下很快就凝固了;
  • 8
    05:28完全冷却晾凉之后的椰子冻,放入冰箱冷藏之后食用味道更好喔,做好的椰子冻冷藏密封保存3天左右,放太久的话会出水容易变质;
  • 9
    做出来记得交作业哦,搜索微信公众号“tinrry”,在对应的视频对应的页面中提交作业。