配方表

份量 8杯

保存方法

参考工具

• 

  量杯

• 

  Tinrry定制双嘴奶锅

• 

  电陶炉

• 

  网筛

• 

  木糠杯

常见问题

制作步骤

• 1
  
  制作之前，先完整的看一遍视频，了解具体的制作步骤以及一些注意的细节，准备好所有的原材料工具等；
• 2
  
  [02:00]将清水倒入奶锅中，开大火煮至沸腾；

• 3
  
  [02:16]将细砂糖与寒天粉混合均匀，防止寒天粉抱团，缩短溶化的时间；
• 4
  
  [02:55]将椰浆摇匀到没有结块再倒入锅中，也可以用勺子压散或者打蛋器打散结块的部分；

• 5
  
  [03:33]把细砂糖和寒天粉的混合物一次性全部倒入沸水中，然后稍微搅拌均匀，调至中火，再次沸腾之后，再调成小火煮3-4分钟左右，直到寒天粉没有颗粒就可以了；
• 6
  

  Tips 小贴士

  椰浆一定要将摇匀之后，没有结块了再倒入锅中，否则的话直接倒入有结块的椰浆是很难再打散的。

  [04:10]把摇匀的椰浆一次性全部倒入奶锅中，快速搅拌均匀就可以离火了；

• 7
  
  [04:32]将煮好的液体过滤一下泡沫，尽快地把它倒入模具中，否则椰子冻在常温下很快就凝固了；
• 8
  
  [05:28]完全冷却晾凉之后的椰子冻，放入冰箱冷藏之后食用味道更好喔，做好的椰子冻冷藏密封保存3天左右，放太久的话会出水容易变质；

• 9
  做出来记得交作业哦，搜索微信公众号“tinrry＋”，在对应的视频对应的页面中提交作业。