椰子冻

来源：http://www.tinrry.com/videos/54

199465人学过 191人做过 4分口味 2分难度

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配方：8杯

参考工具

制作步骤

1.制作之前，先完整的看一遍视频，了解具体的制作步骤以及一些注意的细节，准备好所有的原材料工具等；
2.[02:00]将清水倒入奶锅中，开大火煮至沸腾；
3.[02:16]将细砂糖与寒天粉混合均匀，防止寒天粉抱团，缩短溶化的时间；
4.[02:55]将椰浆摇匀到没有结块再倒入锅中，也可以用勺子压散或者打蛋器打散结块的部分；
5.[03:33]把细砂糖和寒天粉的混合物一次性全部倒入沸水中，然后稍微搅拌均匀，调至中火，再次沸腾之后，再调成小火煮3-4分钟左右，直到寒天粉没有颗粒就可以了；
6.[04:10]把摇匀的椰浆一次性全部倒入奶锅中，快速搅拌均匀就可以离火了；

小贴士 Tips

椰浆一定要将摇匀之后，没有结块了再倒入锅中，否则的话直接倒入有结块的椰浆是很难再打散的。
7.[04:32]将煮好的液体过滤一下泡沫，尽快地把它倒入模具中，否则椰子冻在常温下很快就凝固了；
8.[05:28]完全冷却晾凉之后的椰子冻，放入冰箱冷藏之后食用味道更好喔，做好的椰子冻冷藏密封保存3天左右，放太久的话会出水容易变质；
9.做出来记得交作业哦，搜索微信公众号“tinrry＋”，在对应的视频对应的页面中提交作业。