配方表

份量 可以制作4条钵仔鱼（橘色2条，黄色2条）

参考工具

• 

  手动打蛋器

• 

  刮刀

• 锦鲤硅胶模具

• 

  蒸锅

常见问题

制作步骤

• 1
  
  钵仔糕预拌粉中加入贝奇野菜胡萝卜汁， 用打蛋器搅拌均匀，直到粉浆没有颗粒的状态（如果有颗粒可以过筛一下），用刮刀将碗壁的粉浆刮下来，防止变干变硬； Tips：挑选果蔬汁的时候不要选择喝起来特别酸的，否则会影响钵仔鱼的凝固力 。
• 2
  
  钵仔糕预拌粉中加入食用水、椰浆，用打蛋器搅拌均匀，直到粉浆没有颗粒的状态（如果有颗粒可以过筛一下），用刮刀将碗壁的粉浆刮下来，防止变干变硬；

• 3
  
  钵仔糕预拌粉中加入美汁源果粒橙饮料， 用打蛋器搅拌均匀，直到粉浆没有颗粒的状态（如果有颗粒可以过筛一下），用刮刀将碗壁的粉浆刮下来，防止变干变硬；
• 4
  
  钵仔糕预拌粉中加入食用水、椰浆，用打蛋器搅拌均匀，直到粉浆没有颗粒的状态（如果有颗粒可以过筛一下），用刮刀将碗壁的粉浆刮下来，防止变干变硬；

• 5
  
  钵仔鱼先用白色部分打底，填满锦鲤鱼的背脊，接着两种颜色轮流交错填入至模具9分满，每个钵仔鱼都拥有独一无二的花纹呢~
• 6
  
  水沸腾后，将锦鲤鱼放入蒸锅，中火蒸15分钟，出锅之后放进冰箱冷藏1小时之后再脱模；

• 7
  
  先把鱼鳍、鱼尾巴这些薄的地方剥离模具，然后在把边缘也掰开，接着提着鱼尾巴慢慢的把鱼脱出来，放在碟子上，活灵活现超可爱的~