钵仔鱼

来源：http://www.tinrry.com/videos/224

2876人学过 9人做过 5分口味 3分难度

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配方：可以制作4条钵仔鱼（橘色2条，黄色2条）

参考工具

制作步骤

1.钵仔糕预拌粉中加入贝奇野菜胡萝卜汁，用打蛋器搅拌均匀，直到粉浆没有颗粒的状态（如果有颗粒可以过筛一下），用刮刀将碗壁的粉浆刮下来，防止变干变硬； Tips：挑选果蔬汁的时候不要选择喝起来特别酸的，否则会影响钵仔鱼的凝固力。
2.钵仔糕预拌粉中加入食用水、椰浆，用打蛋器搅拌均匀，直到粉浆没有颗粒的状态（如果有颗粒可以过筛一下），用刮刀将碗壁的粉浆刮下来，防止变干变硬；
3.钵仔糕预拌粉中加入美汁源果粒橙饮料，用打蛋器搅拌均匀，直到粉浆没有颗粒的状态（如果有颗粒可以过筛一下），用刮刀将碗壁的粉浆刮下来，防止变干变硬；
4.钵仔糕预拌粉中加入食用水、椰浆，用打蛋器搅拌均匀，直到粉浆没有颗粒的状态（如果有颗粒可以过筛一下），用刮刀将碗壁的粉浆刮下来，防止变干变硬；
5.钵仔鱼先用白色部分打底，填满锦鲤鱼的背脊，接着两种颜色轮流交错填入至模具9分满，每个钵仔鱼都拥有独一无二的花纹呢~
6.水沸腾后，将锦鲤鱼放入蒸锅，中火蒸15分钟，出锅之后放进冰箱冷藏1小时之后再脱模；
7.先把鱼鳍、鱼尾巴这些薄的地方剥离模具，然后在把边缘也掰开，接着提着鱼尾巴慢慢的把鱼脱出来，放在碟子上，活灵活现超可爱的~