配方表

份量 可以制作8个姜撞奶蛋挞

参考工具

• 

  手动打蛋器

• 

  量杯

• 

  锡纸

• 

  智能烤箱

• 

  Hello kitty隔热手套

常见问题

制作步骤

• 1
  
  榨汁机或者擦丝器把姜做成姜蓉，装入过滤袋中挤出姜汁，放一旁备用；
• 2
  
  碗中加入2个蛋清、细砂糖，打蛋器打散至糖融化，加入纯牛奶、姜汁混匀（姜汁放置之后会有沉淀物，倒入之前先搅匀），蛋挞液过筛三次；

• 3
  
  挞皮（无需解冻）放入铺好锡纸的烤盘上，倒入蛋挞液至8~9分满，送入提前预热好的烤箱，中层，上下火200度，烘烤20~25分钟，姜撞奶蛋挞就做好了,如果不喜欢姜汁也可以去掉，那就是鲜奶蛋挞啦。