姜撞奶蛋挞

来源：http://www.tinrry.com/videos/171

17577人学过 29人做过 5分口味 2分难度

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配方：可以制作8个姜撞奶蛋挞

蛋挞液
蛋清2个（约60克）

细砂糖25克

纯牛奶165克

姜汁10克

速冻挞皮8个

智能烤箱：上下火 | 中层 | 200度 | 20-25分钟

参考工具

手动打蛋器
量杯
锡纸
智能烤箱
Hello kitty隔热手套
量杯
Hello kitty网筛

制作步骤

1.[00:07]榨汁机或者擦丝器把姜做成姜蓉，装入过滤袋中挤出姜汁，放一旁备用；
2.[00:18]碗中加入2个蛋清、细砂糖，打蛋器打散至糖融化，加入纯牛奶、姜汁混匀（姜汁放置之后会有沉淀物，倒入之前先搅匀），蛋挞液过筛三次；
3.{00:39]挞皮（无需解冻）放入铺好锡纸的烤盘上，倒入蛋挞液至8~9分满，送入提前预热好的烤箱，中层，上下火200度，烘烤20~25分钟，姜撞奶蛋挞就做好了,如果不喜欢姜汁也可以去掉，那就是鲜奶蛋挞啦。