1.5W人学过 12人做过 5分口味 3分难度 香辣小龙虾

配方表

份量 1000克小龙虾

备注:

常见问题

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交流

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交作业

制作步骤

  • 1
    [00:00]观看视频,准备好原材料和工具;
  • 2
    [00:19]清洗小龙虾,抓起小龙虾按住钳子,用毛刷在流水下刷洗腹部和两边;
  • 3
    [00:41]刷洗后再用清水清洗几遍,直到水清澈不浑浊,表示清洗干净;
  • 4
    [00:52]清洗干净后处理小龙虾,先用剪刀沿小龙虾眼睛处剪去头部,挑出沙袋;
  • 5
    [01:08]扯住小龙虾尾巴正中间那片,扯出虾线; Tips:介意去除虾线会对小龙虾肉质口感造成影响的话,可以保留虾线,吃的时候再去除。
  • 6
    [01:35]隔热水融化火锅底料(如果是使用植物油脂的火锅底料,在常温下不会凝固,可以跳过这步);
  • 7
    [01:43]在小龙虾中加姜蓉、蒜蓉、红葱头、生抽、蚝油和火锅底料,小心抓匀,注意不要被小龙虾扎到;
  • 8
    [01:58]烤箱上下火230度预热;
  • 9
    [02:02]烤箱预热好后,把小龙虾均匀铺在铺有锡纸的烤盘上;
  • 10
    [02:17]送入预热好的烤箱中层,上下火230度烘烤20分钟,时间到即可出炉。