配方表

份量 配方可制作2瓶300毫升的椰汁斑斓吸吸冻

保存方法

参考工具

• 

  手动打蛋器

• 

  Tinrry定制双嘴奶锅

• 

  刮刀

• 

  红外线温度计

常见问题

制作步骤

• 1
  
  观看一遍视频，准备好所有原材料以及工具；
• 2
  
  将椰浆、炼奶和纯牛奶倒入奶锅，小火加热，混合均匀后倒出备用； Tips：椰汁的甜味来自于炼奶，大家可以根据个人喜好调整甜度。

• 3
  
  将斑斓粉与少量食用水（20克）混合均匀；
• 4
  
  白凉粉、食用水倒入奶锅，用刮刀拌匀，加入细砂糖，转大火将液体煮沸腾；

• 5
  
  奶锅中液体沸腾后煮多30秒左右关火，冷却到70度左右，加入刚才混匀的斑斓液，搅匀后要继续搅拌加快冷却； Tips：斑斓液精华不能持续高温，高温会导致叶绿素分解变黄，而且温度越高析出的沉淀就越多，如果大家希望冻冻颜色漂亮，切记温度低一些再加入斑斓液精华哦。
• 6
  
  做好的斑斓液晾凉至60度以下，就可以倒入容器中，冷却之后就是好吃的斑斓冻冻了~

• 7
  
  瓶装组合：加入滤掉糖水的脆啵啵，倒入九分满的斑斓液体，等斑斓冻凝固后，就可以加入椰汁了，用吸管戳散，斑斓椰子吸吸冻就做好啦~ Tips：冻冻有些许沉淀是正常的，这是很堵植物都有的天然不溶性物质，如果大家介意的话，可以静置10分钟之后再倒入瓶子里，底部沉淀的部分不要就会比较清澈。