1.4W人学过 44人做过 5分口味 3分难度 蜜汁叉烧

配方表

份量 约500克叉烧

备注:

常见问题

视频刚发布,暂时还没有问题总结。

交流

为了提高 沟通效率,我们把交流区搬去微信了,这样你可以及时获得回复通知,你可以扫描下面的公众号发表话题哦!

交作业

制作步骤

  • 1
    [00:00]观看视频,准备好原材料和工具;
  • 2
    [00:17]处理梅花肉,把多余的肥肉去掉,过厚的部位改刀,肉的整体厚度控制在2厘米;
  • 3
    [01:07]处理好的肉加入姜片、葱段、黄酒、蜂蜜、蚝油和叉烧酱,一边抓匀一边用叉子戳肉,持续约10分钟左右;
  • 4
    [01:34]装入密封袋,倒入剩余的酱汁,压出空气,送入冰箱冷藏腌制24小时;
  • 5
    [01:48]叉烧腌制好后,预热烤箱上下火230度;
  • 6
    [01:53]准备铺好锡纸的烤盘垫底,把腌制好的叉烧放在烤网上,送入预热好的烤箱中层,上下火230度烘烤15分钟;
  • 7
    [02:08]用蜂蜜、叉烧酱按1:3的比例调制酱料备用;
  • 8
    [02:21]时间到取出叉烧,把酱料均匀刷在叉烧两面,同时更换烤盘上的锡纸;
  • 9
    [02:45]再次送入烤箱中层,上下火230度烘烤15分钟;
  • 10
    [02:58]时间到取出叉烧,把油均匀刷在叉烧表面,同时更换烤盘上的锡纸;
  • 11
    [03:19]再次送入烤箱中层,上下火230度烘烤15分钟;
  • 12
    [03:30]时间到即可出炉,晾凉切片。