配方表

份量 两人份芋泥鲜奶

保存方法

参考工具

• 

  电陶炉

• 

  20cm不粘锅

• 

  刮刀

常见问题

制作步骤

• 1
  [01:27]观看一遍视频，准备好所有原材料以及工具；
• 2
  
  [01:33]把蒸熟的芋头、鲜牛奶和细砂糖一起倒入不粘锅中；

• 3
  
  [01:48]开中小火加热，用刮刀把芋头切成小块；
• 4
  
  [02:00]在不粘锅边缘把芋头压散、没有特别大的颗粒即可，芋泥口感会更丰富；

• 5
  
  [02:20]沸腾后调至最小火慢慢煮，边煮边搅拌，注意把锅边缘的芋泥刮下混匀，防止结皮；
• 6
  
  [02:34]煮至芋泥明显变稠，用刮刀拨开会缓慢流动的状态，即可关火；

• 7
  
  [02:47]离火后持续搅拌，散去热气，感觉芋泥稍微变结实就可以盛出盖上保鲜膜备用；
• 8
  

  Tips 小贴士

  想喝冷的芋泥牛奶可以直接跳过这一步。

  [03:13]鲜牛奶加热到冒热气；

• 9
  
  [03:19]芋泥装入杯中，贴杯壁抹一抹，制造出挂壁效果；
• 10
  
  [03:32]加入小芋圆，倒入热牛奶，芋泥鲜奶就做好了。