2.8W人学过 104人做过 5分口味 2分难度 芋泥鲜奶

配方表

份量 两人份芋泥鲜奶

备注:芋圆的制作方法可以参考Q弹芋圆的教学视频

保存方法

吃不完的芋泥,密封冷藏可以保存三天。

参考工具

  • 电陶炉

  • 20cm不粘锅

  • 刮刀

常见问题

视频刚发布,暂时还没有问题总结。

交流

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交作业

制作步骤

  • 1
    01:27观看一遍视频,准备好所有原材料以及工具;
  • 2
    01:33把蒸熟的芋头、鲜牛奶和细砂糖一起倒入不粘锅中;
  • 3
    01:48开中小火加热,用刮刀把芋头切成小块;
  • 4
    02:00在不粘锅边缘把芋头压散、没有特别大的颗粒即可,芋泥口感会更丰富;
  • 5
    02:20沸腾后调至最小火慢慢煮,边煮边搅拌,注意把锅边缘的芋泥刮下混匀,防止结皮;
  • 6
    02:34煮至芋泥明显变稠,用刮刀拨开会缓慢流动的状态,即可关火;
  • 7
    02:47离火后持续搅拌,散去热气,感觉芋泥稍微变结实就可以盛出盖上保鲜膜备用;
  • 8

    Tips 小贴士

    想喝冷的芋泥牛奶可以直接跳过这一步。

    03:13鲜牛奶加热到冒热气;
  • 9
    03:19芋泥装入杯中,贴杯壁抹一抹,制造出挂壁效果;
  • 10
    03:32加入小芋圆,倒入热牛奶,芋泥鲜奶就做好了。