纸杯蛋糕

来源：http://www.tinrry.com/videos/7

264561人学过 364人做过 5分口味 3分难度

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配方：约6个

戚风蛋糕
蛋白80克（约3个）

蛋黄50克（约3个）

细砂糖60克

纯牛奶40克

玉米油35克

玉米淀粉5克

低筋面粉50克
奶油霜
动物性淡奶油200克

糖粉16克
水果装饰
草莓适量

芒果适量

蓝莓适量

榴莲适量

参考工具

建伍HM520电动打蛋器
刮刀
裱花袋

常见问题

问:打发淡奶油可以用糖（白糖，细砂糖）代替糖粉吗？

答:不是不可以，对初学者来说很难控制，糖难融化，就怕你淡奶油都出现纹路了，糖还是颗粒，这样的淡奶油肯定不好吃啊，而糖粉的优势是能迅速融化。

制作步骤

1.在做之前，请先把视频完整的看一遍，了解制作步骤和顺序以及注意的地方，准备好原材料，以及一个不用的蛋糕，什么蛋糕都可以；
2.把自己喜欢的水果全部切丁；
3.一般做蛋糕，蛋糕盖都是不用的，我们要把它华丽丽的变成漂亮的纸杯蛋糕哦；
4.[01:26]用面团切割器切出跟纸杯一样大小的小圆，没有就直接用手掰了，无所谓的；
5.[01:47]纸杯底部先铺一层蛋糕，铺好所有纸杯，然后把淡奶油加糖打发至裱花的状态；
6.然后装进裱花袋里面，裱花嘴用8齿中号的，怎么装入裱花袋就看视频吧[03:08]；
7.[04:19]然后在底部蛋糕上铺一层奶油，然后放一层水果，再挤一层奶油，然后就可以装饰喽；
8.视频中有教4种装饰方法[04:44]大家可以参考一下；
9.记得交作业哦，发新浪微博@Tinrry甜悦 #纸杯蛋糕# 。