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玫瑰蜜桃蛋糕卷

来源:http://www.tinrry.com/videos/258

21064人学过 22人做过 5分口味 3分难度


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配方:28cm*28cm金盘一份
  • 罗莎多丽重瓣红玫瑰酱(70克)过滤后称重如下

    罗莎多丽重瓣红玫瑰酱(纯酱)35克

    罗莎多丽重瓣红玫瑰酱(纯花瓣)15克

  • 粉色玫瑰蛋糕胚

    罗莎多丽重瓣红玫瑰酱(纯酱)35克

    食用水60克

    玉米油40克

    低筋面粉55克

    蛋黄5个(约75克)

    蛋清5个(约170克)

    食用色素惠尔通粉色色素(适量)

    细砂糖30克

    唐亦海藻糖30克

    玉米淀粉5克

  • 玫瑰蜜桃淡奶油

    罗莎多丽重瓣红玫瑰酱(纯花瓣)15克

    安德鲁乐桃桃果酱15克

    动物性淡奶油250克

  • 夹心

    原味脆啵啵35克

  • 装饰

    动物性淡奶油100克

    细砂糖5克

    水蜜桃适量

    原味脆啵啵适量

    干玫瑰花瓣适量

智能烤箱:上下管 | 中层 | 160℃ | 25分钟