海苔苏打饼干棒

来源：http://www.tinrry.com/videos/202

25764人学过 105人做过 5分口味 2分难度

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配方：可以制作200克饼干

面团
低筋面粉150克

无盐黄油30克

细砂糖30克

纯牛奶60克

食用盐3克

食用小苏打3克
其他
海苔粉3克

纯牛奶10克（入海苔粉）

智能烤箱：上下火 | 中层 | 160度 | 25分钟

参考工具

刮刀
一次性烘焙手套
擀面杖
蒸锅
揉面垫（绿色）
烘焙电子秤
金色不粘方形烤盘
正方形油纸
智能烤箱
刮板（软质）
面粉筛

制作步骤

1.[00:29]观看一遍视频，准备好所有原材料以及工具；
2.[01:20]无盐黄油隔热水融化；
3.[01:30]低筋面粉过筛到碗中，加入苏打，用刮刀混匀；
4.[02:00]细砂糖、食用盐加入纯牛奶中，用刮刀搅拌至融化；
5.[02:46]隔热水融化好的黄油，温度还比较高，先倒进刚才的牛奶液体中混匀降温，再倒入低筋面粉中，用刮刀搅拌至面粉成团、看不见干粉；
6.[03:52]面团转移到揉面垫上，用手掌根部揉搓至面团光滑； Tips：面团揉光滑可以使得待会擀开不开裂，烘烤出来的饼干表皮也会平整漂亮。
7.[05:18]海苔粉跟牛奶混匀，抹在撑开的面团上，卷起来；
8.[06:08]用刮板把面团切割成几块，再抓揉在一起，然后在切成几块，再抓揉一起，这样海苔粉能快速在面团中揉匀；
9.[06:56]烤箱上下火，160度预热；
10.[07:10]面团放在油纸上，两面抹上面粉防粘，用手大致塑型成长方形，接着用擀面杖擀开宽度20厘米，长度30厘米以上，厚度在0.3厘米左右； Tips：擀开的长度主要取决于你储存的饼干罐的大小。
11.[09:21]擀好的面团表面薄薄一层抹上面粉防粘，盖上油纸，整个面团进行翻转，然后撕开表面的油纸，再抹上面粉防粘；
12.[10:30]处理切掉边角，根据自己罐子的大小，均匀切成条状； Tips：边角料也是可以去烘烤，只是外形一般。
13.[11:59]切好的饼干条转移到铺有油纸的烤盘上，用刮板左右拨动将饼干塑形一下，饼干就会变得笔直了；
14.[12:58]或者饼干条扭转几圈，按压住头尾，就能塑形成螺纹状；
15.[13:44]塑形好的饼干送入烤箱，上下火，160度，烘烤25分钟左右，直到它变成金黄色就可以出炉了，常温晾凉就可以食用咯~ Tips：来不及烘烤的饼干可以常温放置，等一盘烘烤完再烘烤另外一盘。