芋泥鲜奶

来源：http://www.tinrry.com/videos/113

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配方：两人份芋泥鲜奶

芋泥
鲜牛奶200克

细砂糖25克

蒸熟芋头200克
组合
鲜牛奶适量

芋圆适量

参考工具

电陶炉
20cm不粘锅
刮刀

制作步骤

1.[01:27]观看一遍视频，准备好所有原材料以及工具；
2.[01:33]把蒸熟的芋头、鲜牛奶和细砂糖一起倒入不粘锅中；
3.[01:48]开中小火加热，用刮刀把芋头切成小块；
4.[02:00]在不粘锅边缘把芋头压散、没有特别大的颗粒即可，芋泥口感会更丰富；
5.[02:20]沸腾后调至最小火慢慢煮，边煮边搅拌，注意把锅边缘的芋泥刮下混匀，防止结皮；
6.[02:34]煮至芋泥明显变稠，用刮刀拨开会缓慢流动的状态，即可关火；
7.[02:47]离火后持续搅拌，散去热气，感觉芋泥稍微变结实就可以盛出盖上保鲜膜备用；
8.[03:13]鲜牛奶加热到冒热气；

小贴士 Tips

想喝冷的芋泥牛奶可以直接跳过这一步。
9.[03:19]芋泥装入杯中，贴杯壁抹一抹，制造出挂壁效果；
10.[03:32]加入小芋圆，倒入热牛奶，芋泥鲜奶就做好了。