6.0W人学过 349人做过 5分口味 3分难度 杨枝甘露

配方表

份量 2人份杨枝甘露

备注:细砂糖根据芒果的甜度进行调整,此配方没有细砂糖,因为芒果很甜。

保存方法

建议当天食用完毕。

参考工具

  • 一次性烘焙手套

  • 厨房秤

常见问题

视频刚发布,暂时还没有问题总结。

交流

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交作业

制作步骤

  • 1
    观看一遍视频,准备好所有原材料以及工具;
  • 2
    [00:56]芒果切粒,整齐的芒果粒留作装饰;
  • 3
    [01:30]称量芒果粒和纯牛奶,如果觉得甜度不够,可以在此步加入适量细砂糖;
  • 4
    [02:09]用料理机将芒果和牛奶打碎成泥,放入冰箱冷藏;
  • 5
    [02:43]]大火烧开一锅热水,倒入西米,盖上锅盖大火煮15分钟;
  • 6
    [03:01]直到西米还留有一点白芯,就可以关火了;
  • 7
    [03:06]盖上锅盖焖10分钟左右,直到西米完全变透明;
  • 8
    [03:25]过滤出西米,将西米倒入冰食用水中清洗,再过滤出来,西米就做好了;
  • 9
    [03:58]倒出冷藏的芒果泥,加入西米混匀一下;
  • 10
    [04:48]在表面加上淡奶油,让奶香味更加浓郁;
  • 11
    [05:02]放上芒果粒、西柚和薄荷叶做装饰,杨枝甘露就做好了。