冰皮奶枣

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配方：20颗冰皮奶枣

冰皮
焙小乐冰皮糕点预拌粉100克

纯牛奶140克

无盐黄油5克
其他
巴旦木仁40颗左右

新疆大红枣20颗左右

全脂奶粉适量

智能烤箱：上下火 | 中层 | 180度 | 10分钟

制作步骤

1.制作巴旦木红枣，把巴旦木仁放在烤盘上，放入提前预热好的烤箱中，上下火180度，中层烘烤10分钟左右，烤好后，放一旁晾凉备用；
2.用一根较硬的吸管，从红枣的头部扎进去，用吸管尖端的部分把红枣的核去掉；

小贴士 Tips

大家也可以使用无核红枣来制作。
3.把1-2颗巴旦木仁放进红枣里面；
4.制作冰皮，纯牛奶倒入锅中，中火把牛奶煮至沸腾，然后倒入焙小乐冰皮糕点预拌粉里面，用刮刀翻拌均匀，直至看不见干粉，面团不粘刮刀即可；
5.把面团放在揉面垫上，将无盐黄油放在面团中间，让面团把黄油包住；
6.接着把面团和黄油揉匀，让黄油完全被面团吸收，继续多揉几下，直至冰皮面团表面变光滑就可以了；
7.把冰皮面团分成20份，每份10克，用保鲜膜封好，放一旁备用；
8.取出一份冰皮，放在手心，搓圆、压扁；
9.把塞有坚果的红枣放在冰皮中间，然后倒过来，慢慢让冰皮包裹整一颗奶枣，包好收口，搓成椭圆形；
10.把冰皮奶枣放在全脂奶粉里滚动几下，使它表面均匀粘满奶粉，这样冰皮奶枣就做好啦~