8093人学过 3人做过 5分口味 1分难度 冰皮奶枣

配方表

份量 20颗冰皮奶枣

备注:

常见问题

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制作步骤

  • 1
    制作巴旦木红枣,把巴旦木仁放在烤盘上,放入提前预热好的烤箱中,上下火180度,中层烘烤10分钟左右,烤好后,放一旁晾凉备用;
  • 2

    Tips 小贴士

    大家也可以使用无核红枣来制作​。

    用一根较硬的吸管,从红枣的头部扎进去,用吸管尖端的部分把红枣的核去掉;
  • 3
    把1-2颗巴旦木仁放进红枣里面;
  • 4
    制作冰皮,纯牛奶倒入锅中,中火把牛奶煮至沸腾,然后倒入焙小乐冰皮糕点预拌粉里面,用刮刀翻拌均匀,直至看不见干粉,面团不粘刮刀即可;
  • 5
    把面团放在揉面垫上,将无盐黄油放在面团中间,让面团把黄油包住;
  • 6
    接着把面团和黄油揉匀,让黄油完全被面团吸收,继续多揉几下,直至冰皮面团表面变光滑就可以了;
  • 7
    把冰皮面团分成20份,每份10克,用保鲜膜封好,放一旁备用;
  • 8
    取出一份冰皮,放在手心,搓圆、压扁;
  • 9
    把塞有坚果的红枣放在冰皮中间,然后倒过来,慢慢让冰皮包裹整一颗奶枣,包好收口,搓成椭圆形;
  • 10
    把冰皮奶枣放在全脂奶粉里滚动几下,使它表面均匀粘满奶粉,这样冰皮奶枣就做好啦~