- 1.0W人学过 3人做过 5分口味 1分难度 冰皮奶枣
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配方表
份量 20颗冰皮奶枣
备注: -
常见问题
视频刚发布,暂时还没有问题总结。 -
制作步骤
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制作巴旦木红枣,把巴旦木仁放在烤盘上,放入提前预热好的烤箱中,上下火180度,中层烘烤10分钟左右,烤好后,放一旁晾凉备用;
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Tips 小贴士
大家也可以使用无核红枣来制作。
用一根较硬的吸管,从红枣的头部扎进去,用吸管尖端的部分把红枣的核去掉;
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把1-2颗巴旦木仁放进红枣里面;
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4
制作冰皮,纯牛奶倒入锅中,中火把牛奶煮至沸腾,然后倒入焙小乐冰皮糕点预拌粉里面,用刮刀翻拌均匀,直至看不见干粉,面团不粘刮刀即可;
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5
把面团放在揉面垫上,将无盐黄油放在面团中间,让面团把黄油包住;
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6
接着把面团和黄油揉匀,让黄油完全被面团吸收,继续多揉几下,直至冰皮面团表面变光滑就可以了;
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7
把冰皮面团分成20份,每份10克,用保鲜膜封好,放一旁备用;
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8
取出一份冰皮,放在手心,搓圆、压扁;
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9
把塞有坚果的红枣放在冰皮中间,然后倒过来,慢慢让冰皮包裹整一颗奶枣,包好收口,搓成椭圆形;
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10
把冰皮奶枣放在全脂奶粉里滚动几下,使它表面均匀粘满奶粉,这样冰皮奶枣就做好啦~
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