配方表

份量 20颗冰皮奶枣

常见问题

制作步骤

• 1
  
  制作巴旦木红枣，把巴旦木仁放在烤盘上，放入提前预热好的烤箱中，上下火180度，中层烘烤10分钟左右，烤好后，放一旁晾凉备用；
• 2
  

  Tips 小贴士

  大家也可以使用无核红枣来制作​。

  用一根较硬的吸管，从红枣的头部扎进去，用吸管尖端的部分把红枣的核去掉；

• 3
  
  把1-2颗巴旦木仁放进红枣里面；
• 4
  
  制作冰皮，纯牛奶倒入锅中，中火把牛奶煮至沸腾，然后倒入焙小乐冰皮糕点预拌粉里面，用刮刀翻拌均匀，直至看不见干粉，面团不粘刮刀即可；

• 5
  
  把面团放在揉面垫上，将无盐黄油放在面团中间，让面团把黄油包住；
• 6
  
  接着把面团和黄油揉匀，让黄油完全被面团吸收，继续多揉几下，直至冰皮面团表面变光滑就可以了；

• 7
  
  把冰皮面团分成20份，每份10克，用保鲜膜封好，放一旁备用；
• 8
  
  取出一份冰皮，放在手心，搓圆、压扁；

• 9
  
  把塞有坚果的红枣放在冰皮中间，然后倒过来，慢慢让冰皮包裹整一颗奶枣，包好收口，搓成椭圆形；
• 10
  
  把冰皮奶枣放在全脂奶粉里滚动几下，使它表面均匀粘满奶粉，这样冰皮奶枣就做好啦~