配方表

份量 可以制作140~185克的奶酪棒

保存方法

常见问题

制作步骤

• 1
  
  观看一遍视频，准备好所有原材料以及工具；
• 2
  
  吉利丁片泡在冰水中泡软，室温软化好的奶油奶酪中加入海藻糖，用手动打蛋器隔热水搅拌融化，直到看不见奶油奶酪颗粒，盖上保鲜膜备用；

• 3
  
  淡奶油、芝士片和香草精加入奶锅中，小火加热，用手动打蛋器搅拌均匀，期间避免淡奶油沸腾挥发过多水分；
• 4
  
  泡软的吉利丁片滤干水分，放进刚才混合均匀的芝士糊中，用手动打蛋器混匀；

• 5
  
  再将芝士糊分次倒入奶油奶酪中，用手动打蛋器混匀，倒入裱花袋中，香草味的奶酪糊就做好了；
• 6
  
  选择喜欢的模具，插入配套的纸棒（建议放入模具2/3的位置），裱花袋剪小口，挤入奶酪糊，再盖上盖子，放入冰箱冷冻2小时以上再脱模；

• 7
  
  吉利丁片在冰水中泡软，室温软化好的奶油奶酪隔热水搅拌顺滑，加入牛奶巧克力/草莓巧克力拌匀备用；
• 8
  
  淡奶油、芝士片加入奶锅中，小火加热，用手动打蛋器搅拌均匀，关火，加入滤干水分的吉利丁片，搅拌均匀；

• 9
  
  芝士糊分3次倒进刚才的奶酪糊中，搅拌均匀后装入裱花袋，就可以剪口挤进模具中了~
• 10
  
  不同颜色的奶酪糊可以挤入对应的造型部位，可以用竹签辅助均匀分布，挤入八分满的时候纸棒斜5度插入，这样可以更好固定奶酪棒~