配方表

份量 配方可以制作6个钵仔糕，每个钵仔糕大约70克

参考工具

• 

  不锈钢小奶锅

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  量杯

• 

  刮刀

• 

  手动打蛋器

• 

  Hello kitty网筛

• 

  蒸锅

常见问题

制作步骤

• 1
  
  [00:10]奶锅放入冷水、细砂糖、蜜糖红茶的茶包，开小火煮至沸腾，煮的时候按压茶包使得味道更浓郁；
• 2
  
  [00:26]预拌粉中倒入煮好的果茶，打蛋器搅拌均匀，过筛备用； Tips：茶水过热会使预拌粉糊化导致钵仔糕不成形。

• 3
  
  [00:37]钵仔糕模具中倒入8分满的粉糊，放入提前切好的芒果干粒；
• 4
  
  [00:44]烧开一锅热水，放入钵仔糕，中火蒸制15分钟左右直到钵仔糕完全熟透就可以取出放凉食用了。 Tips：锅盖边缘放入一个竹签，可减少水珠滴落在钵仔糕上面。