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椰汁红豆钵仔糕

来源:http://www.tinrry.com/videos/177

22780人学过 24人做过 5分口味 2分难度


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配方:配方可以制作6个钵仔糕,每个钵仔糕大约70克
  • 钵仔糕预拌粉150克

    冷水150克(搅拌预拌粉)

    椰浆70克

    蜜红豆80克

    冷水200克(煮蜜红豆)

参考工具
  • Tinrry定制双嘴奶锅
  • 量杯
  • 刮刀
  • Hello kitty网筛
  • 手动打蛋器
  • 刮刀
  • 蒸锅
制作步骤
  • 1.[00:09]奶锅中倒入200克冷水,煮沸腾后倒入蜜红豆,小火煮2分钟左右,倒出过筛放置一旁备用;
  • 2.[00:16]水和椰浆倒入预拌粉中,用手动打蛋器搅拌均匀,然后过筛到量杯里;
  • 3.[00:28]钵仔糕模具中加入适量的蜜红豆,再倒入粉糊,每个倒入8分满即可;
  • 4.[00:35]烧开一锅热水,钵仔糕放入蒸锅里,调至中火,蒸15分钟左右,蒸至熟透即可拿出来晾凉; Tips:锅盖边缘放入一个竹签,可减少水珠滴落在钵仔糕上面。
  • 5.[00:45]晾凉后即可挑起食用。