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红糖马蹄钵仔糕

来源：http://www.tinrry.com/videos/176

18138人学过 6人做过 5分口味 3分难度


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配方：配方可以制作6个钵仔糕，每个钵仔糕大约70克

  • 红糖20克

    冷水200克

    钵仔糕预拌粉150克

    马蹄粒适量

参考工具
  • Tinrry定制双嘴奶锅
  • 刮刀
  • 量杯
  • 手动打蛋器
  • Hello kitty网筛
  • 蒸锅
制作步骤
  • 1.[00:09]红糖和水倒入奶锅中，小火煮至融化后，放凉备用；
  • 2.[00:16]红糖水倒入预拌粉中，用手动打蛋器搅拌均匀，过筛放置一旁备用； Tips：红糖水过热会使预拌粉糊化导致钵仔糕不成形。
  • 3.[00:24]钵仔糕模具中放入适量的马蹄粒，再倒入粉糊，每个倒入8分满即可；
  • 4.[00:39]烧开一锅热水，钵仔糕放入蒸锅里，调至中火，蒸15分钟左右，蒸至熟透即可拿出来晾凉； Tips：锅盖边缘放入一个竹签，可减少水珠滴落在钵仔糕上面。
  • 5.[00:50]晾凉后即可挑起食用。