云朵巧克力蛋挞

来源：http://www.tinrry.com/videos/170

11885人学过 37人做过 5分口味 2分难度

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配方：可以制作12个云朵巧克力蛋挞

葡挞水
鸡蛋1个（约55克）

蛋黄1个（约15克）

细砂糖40克

纯牛奶110克

动物性淡奶油180克

速冻挞皮12个

市售黑巧克力12个
装饰
棉花糖12颗

可可粉适量

智能烤箱：上下火 | 中层 | 200度 | 25分钟

参考工具

手动打蛋器
网筛
量杯
锡纸
金色不粘方形烤盘
智能烤箱

制作步骤

1.[00:13]碗里打入1个全蛋和1个蛋黄，加入细砂糖用打蛋器打散（切记不要打发），接着加入纯牛奶、淡奶油继续搅拌均匀，过筛三次后得到细腻的蛋挞液；
2.[00:27]挞皮（无需解冻）放入铺好锡纸的烤盘上，放入市售黑巧克力，倒入蛋挞液至8~9分满；
3.[00:40]送入提前预热好的烤箱，中层，上下火200度，烘烤25分钟左右，挞皮变得金黄，挞水有点焦化小泡泡就表示熟透，出炉后趁热放上棉花糖，再撒上可可粉，云朵巧克力蛋挞就做好了。