云朵榴莲蛋挞

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16216人学过 18人做过 5分口味 2分难度

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配方：可以制作12个云朵榴莲蛋挞

葡挞水
鸡蛋1个（55克）

蛋黄1个（15克）

细砂糖40克

纯牛奶110克

动物性淡奶油180克

速冻挞皮12个

榴莲果肉适量
装饰
棉花糖12颗

榴莲冻干粉适量

智能烤箱：上下火 | 中层 | 200度 | 25分钟

参考工具

手动打蛋器
网筛
量杯
金色不粘方形烤盘
锡纸
智能烤箱

制作步骤

1.[00:19]1个全蛋和1个蛋黄、细砂糖倒入碗中，打蛋器打散后，加入纯牛奶、动物性淡奶油，继续打蛋器搅打均匀，过筛三遍，备用；
2.[00:40]速冻挞皮（不用解冻）直接放在铺有锡纸的烤盘上，放入适量的榴莲肉，倒入葡挞水；
3.[00:56]送入提前预热好的烤箱，上下火200度，中层，烘烤25分钟左右，直到挞皮边缘形成金黄色，挞水中间有一点焦黄就烤好了；
4.[01:07]出炉之后马上在蛋挞的表面放上棉花糖，让蛋挞的余热稍微融化棉花糖，再撒上一层榴莲冻干粉，云朵榴莲蛋挞就做好了。