配方表

份量 可以制作12个云朵榴莲蛋挞

参考工具

• 

  手动打蛋器

• 

  网筛

• 

  量杯

• 

  金色不粘方形烤盘

• 

  锡纸

• 

  智能烤箱

常见问题

制作步骤

• 1
  
  [00:19]1个全蛋和1个蛋黄、细砂糖倒入碗中，打蛋器打散后，加入纯牛奶、动物性淡奶油，继续打蛋器搅打均匀，过筛三遍，备用；
• 2
  
  [00:40]速冻挞皮（不用解冻）直接放在铺有锡纸的烤盘上，放入适量的榴莲肉，倒入葡挞水；

• 3
  
  [00:56]送入提前预热好的烤箱，上下火200度，中层，烘烤25分钟左右，直到挞皮边缘形成金黄色，挞水中间有一点焦黄就烤好了；
• 4
  
  [01:07]出炉之后马上在蛋挞的表面放上棉花糖，让蛋挞的余热稍微融化棉花糖，再撒上一层榴莲冻干粉，云朵榴莲蛋挞就做好了。