204人学过 1人做过 5分口味 5分难度 酸辣土豆丝

配方表

份量 一份酸辣土豆丝

备注:

参考工具

  • 智能烤箱

常见问题

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交流

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交作业

制作步骤

  • 1
    [00:16]青红椒切丝、土豆切丝,放水里浸洗,洗至水完全清澈; Tips:土豆丝一定要洗干净,不然会沾且不爽脆。
  • 2
    [01:24]预热烤箱;
  • 3
    [01:30]把青红辣椒和土豆丝混匀,沥干水分,加盐、小米辣、米醋、糖拌匀,静置2两分钟,让土豆和青椒的水分出来; Tips:不能吃太辣的同学可以少放辣椒。
  • 4
    [01:52]烤盘上铺油纸,刷一层食用油,将土豆丝均匀铺在上面;
  • 5
    [02:08]送进烤箱烤8分钟;
  • 6
    [02:20]时间到就出炉,加醋搅拌均匀,送进烤箱再烤1分钟; Tips:再加醋的原因是调节酸度,一开始的醋是起到软化土豆丝,让土豆丝保持爽脆的口感,最后的醋才是调节酸度,且醋不能烤太久,不然会跑掉。
  • 7
    [02:32]出炉装盘即可。