酱烤鱿鱼

来源：http://www.tinrry.com/videos/150

9068人学过 10人做过 5分口味 3分难度

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配方：一份酱烤鱿鱼

主料
鲜鱿鱼1条（约400克）
腌料
姜10克

葱10克

蒜4克

生抽10克

食用盐2克

白砂糖3克

小米辣4克

蚝油10克
刷料
孜然粉2克

烧烤汁10克

食用油10克

蚝油10克

蜂蜜5克

传统烤箱：上下火 | 中层 | 230度 | 20分钟

制作步骤

1. [00:00]观看视频，准备好原材料和工具；
2.[00:19]用冷水和食用米醋浸泡鱿鱼10分钟左右；
3.[00:32]在泡好的鱿鱼表皮划十字，撕下黑膜；
4.[00:56]慢慢撕开鱿鱼筒和鱿鱼头部的连接处，取出鱿鱼内脏；
5.[01:19]从眼睛处切掉不要的部分，拿掉牙齿，把鱿鱼清洗干净；
6.[01:37]用叉子在鱿鱼两面都戳上小洞；
7.[01:49]把鱿鱼装进密封袋里，加入生抽、食用盐、白砂糖、蚝油、蒜片、小米辣、葱段、姜片抓匀，腌制30分钟；
8.[02:13]时间差不多就把烤箱上下火230度预热；
9.[02:19]把腌制好的鱿鱼放在烤网上，送进预热好的烤箱中层，上下火230度烘烤10分钟；
10.[02:34]调制刷料，孜然粉、食用油、烧烤汁、蜂蜜、蚝油搅拌均匀即可；
11.[02:44]取出第一次烘烤好的鱿鱼，两面都刷上刚调好的酱汁；
12.[03:00]再次送入烤箱中层烘烤10分钟；
13.[03:11]出炉后切块摆盘，撒上熟芝麻即可食用。