2358人学过 8人做过 5分口味 3分难度 酱烤鱿鱼

配方表

份量 一份酱烤鱿鱼

备注:

常见问题

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制作步骤

  • 1
    [00:00]观看视频,准备好原材料和工具;
  • 2
    [00:19]用冷水和食用米醋浸泡鱿鱼10分钟左右;
  • 3
    [00:32]在泡好的鱿鱼表皮划十字,撕下黑膜;
  • 4
    [00:56]慢慢撕开鱿鱼筒和鱿鱼头部的连接处,取出鱿鱼内脏;
  • 5
    [01:19]从眼睛处切掉不要的部分,拿掉牙齿,把鱿鱼清洗干净;
  • 6
    [01:37]用叉子在鱿鱼两面都戳上小洞;
  • 7
    [01:49]把鱿鱼装进密封袋里,加入生抽、食用盐、白砂糖、蚝油、蒜片、小米辣、葱段、姜片抓匀,腌制30分钟;
  • 8
    [02:13]时间差不多就把烤箱上下火230度预热;
  • 9
    [02:19]把腌制好的鱿鱼放在烤网上,送进预热好的烤箱中层,上下火230度烘烤10分钟;
  • 10
    [02:34]调制刷料,孜然粉、食用油、烧烤汁、蜂蜜、蚝油搅拌均匀即可;
  • 11
    [02:44]取出第一次烘烤好的鱿鱼,两面都刷上刚调好的酱汁;
  • 12
    [03:00]再次送入烤箱中层烘烤10分钟;
  • 13
    [03:11]出炉后切块摆盘,撒上熟芝麻即可食用。