配方表

份量 一份酱烤鱿鱼

常见问题

制作步骤

• 1
  
  [00:00]观看视频，准备好原材料和工具；
• 2
  
  [00:19]用冷水和食用米醋浸泡鱿鱼10分钟左右；

• 3
  
  [00:32]在泡好的鱿鱼表皮划十字，撕下黑膜；
• 4
  
  [00:56]慢慢撕开鱿鱼筒和鱿鱼头部的连接处，取出鱿鱼内脏；

• 5
  
  [01:19]从眼睛处切掉不要的部分，拿掉牙齿，把鱿鱼清洗干净；
• 6
  
  [01:37]用叉子在鱿鱼两面都戳上小洞；

• 7
  
  [01:49]把鱿鱼装进密封袋里，加入生抽、食用盐、白砂糖、蚝油、蒜片、小米辣、葱段、姜片抓匀，腌制30分钟；
• 8
  
  [02:13]时间差不多就把烤箱上下火230度预热；

• 9
  
  [02:19]把腌制好的鱿鱼放在烤网上，送进预热好的烤箱中层，上下火230度烘烤10分钟；
• 10
  
  [02:34]调制刷料，孜然粉、食用油、烧烤汁、蜂蜜、蚝油搅拌均匀即可；

• 11
  
  [02:44]取出第一次烘烤好的鱿鱼，两面都刷上刚调好的酱汁；
• 12
  
  [03:00]再次送入烤箱中层烘烤10分钟；

• 13
  
  [03:11]出炉后切块摆盘，撒上熟芝麻即可食用。