开始打印

烤箱煲仔饭

来源:http://www.tinrry.com/videos/141

25973人学过 31人做过 5分口味 3分难度


扫二维码观看视频

扫二维码交作业
配方:约3人份煲仔饭
  • 主料

    广式腊肠80克

    广式腊肉60克

    油粘米450克

    菜心30克

    食用水适量

  • 调料

    蒸鱼豉油20克

    蚝油15克

    细砂糖10克

    食用水20克

  • 辅料

    食用油10克

    葱花适量

传统烤箱:上下火 | 下层 | 230度 | 共70分钟

制作步骤
  • 1. [00:00]观看视频,准备好原材料和工具;
  • 2.[00:20]米洗净后用冷水浸泡30分钟,让米更通透;
  • 3.[00:29]米泡好后,在锅壁刷上一层食用油,再把米和水倒入锅内;
  • 4.[00:53]盖上锅盖,送入烤箱下层,上下火230度烘烤60分钟(不用预热烤箱);
  • 5.[00:59]把腊肠和腊肉切薄片备用;
  • 6.[01:31]饭煮好后出炉,把腊肉和腊肠铺在饭上,尽快操作避免米饭变凉;
  • 7.[01:59]再次送入烤箱烘烤10分钟,让腊味的油渗入饭中,增添米饭的风味;
  • 8.[02:07]用糖、水、蒸鱼豉油和蚝油调制煲仔饭酱汁;
  • 9.[02:18]取出烘烤好的煲仔饭,摆上提前焯水的青菜,淋上酱汁,撒上葱花,打入一个鸡蛋;
  • 10.[02:34]盖上盖焖5分钟,拌匀即可食用。