1.1W人学过 12人做过 5分口味 3分难度 烤箱煲仔饭

配方表

份量 约3人份煲仔饭

备注:

常见问题

视频刚发布,暂时还没有问题总结。

交流

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交作业

制作步骤

  • 1
    [00:00]观看视频,准备好原材料和工具;
  • 2
    [00:20]米洗净后用冷水浸泡30分钟,让米更通透;
  • 3
    [00:29]米泡好后,在锅壁刷上一层食用油,再把米和水倒入锅内;
  • 4
    [00:53]盖上锅盖,送入烤箱下层,上下火230度烘烤60分钟(不用预热烤箱);
  • 5
    [00:59]把腊肠和腊肉切薄片备用;
  • 6
    [01:31]饭煮好后出炉,把腊肉和腊肠铺在饭上,尽快操作避免米饭变凉;
  • 7
    [01:59]再次送入烤箱烘烤10分钟,让腊味的油渗入饭中,增添米饭的风味;
  • 8
    [02:07]用糖、水、蒸鱼豉油和蚝油调制煲仔饭酱汁;
  • 9
    [02:18]取出烘烤好的煲仔饭,摆上提前焯水的青菜,淋上酱汁,撒上葱花,打入一个鸡蛋;
  • 10
    [02:34]盖上盖焖5分钟,拌匀即可食用。