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来源:http://www.tinrry.com/videos/124
57377人学过 150人做过 5分口味 3分难度
蛋黄3个(约45克)
蛋清3个(约105克)
水磨粘米粉60克
黑米粉20克
细砂糖50克
玉米油15克
纯牛奶50克
小贴士 Tips
如果不需要制作大理石纹路,则不需要分离蛋糊,直接把黑米粉和粘米粉一次性加入蛋糊中即可。
蛋糕糊倒入模具之前确保蒸锅中的水是沸腾状态。
1、如果蒸锅锅盖容易聚集水珠滴落在蛋糕表面,可以用牙签或竹签垫起锅盖的一边,让它微微倾斜。 2、蒸制过程中不能打开锅盖,以防蛋糕回缩。 3、蒸制时间一定要充足。